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15min
20min
0min
4p
Facile
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Ingrédients
- cabillaud (4 pavés de dos de cabillaud)
- brocolis (1 tête)
- 80 g de beurre (demi-sel)
- 3 cm de gingembre (frais)
- 1 gousse d'ail (petite)
- 1 c.c. de piment d'espelette
- sel
Matériel
- four
- papier sulfurisé
Préparation
Divisez le brocolis en fleurettes et faites-les cuire environ 5 min à l'eau bouillante salée en les gardant très croquantes. Egouttez-les soigneusement.
2Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
3Laissez le beurre ramollir puis travaillez-le avec le gingembre râpé, l'ail pressé et le piment.
4Coupez 4 grands carrés de papier sulfurisé.
5Répartissez dessus les fleurettes de brocolis et les pavés de cabillaud.
6Ajoutez un gros morceau de beurre parfumé et repliez les bords plusieurs fois pour fermer hermétiquement les papillotes.
7Glissez les papillotes dans le four et laissez cuire 15 min. Posez-les sur des assiettes et laissez les convives les ouvrir pour déguster !
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