Cabillaud en croûte de chorizo

Pour faire manger du poisson aux récalcitrants et parce que c'est vraiment un délice !

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Ingrédients

2 dos de cabillaud
40 g de chorizo
Chapelure
2 c.c. de fromage blanc

Conseils et astuces

Variante pour la croûte : 2 fines tranches de jambon de Parme + Chapelure + 1 c. à café bombée de fromage blanc ou yaourt brassé.

Ôter la couenne du jambon et le couper en petits morceaux. Mélanger le jambon avec la chapelure et le fromage blanc.

Cuire les cabillauds dans une casserole d'eau puis couvrir chaque dos de la préparation au jambon (prendre une boulette et l'aplatir avec les deux mains, puis poser sur le poisson). Enfourner sous le grill du four 4 à 5 min (surveiller la cuisson, cela dépend de votre four)

Préparation

Ôter la peau du chorizo et le couper en 3 gros morceaux.

Mixer le chorizo avec la chapelure et le fromage blanc.

Disposer les cabillauds sur un plat allant au four.

Couvrir chaque cabillaud de la préparation au chorizo (prendre une boulette et l'aplatir avec les deux mains, puis poser sur le poisson).

Enfourner à 180° C pour environ 30 min (poisson surgelé).

Surveiller la cuisson (que le poisson soit assez cuit, sans que la croûte brûle).

metscraquants

31000

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