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Cabillaud en croûte de parmesan
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
6.78€/p

Cabillaud en croûte de parmesan

Calories : 1276.3 kcal Protides : 104.05 g Lipides : 79.77 g Glucides : 35.63 g pour 1 portion

Facile, donc à faire

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Ingrédients

  • 4 pavés de cabillaud
  • 2 oeufs
  • 200 g parmesan râpé
  • 100 g de beurre
  • 100 g chapelure
  • farine
  • sel, poivre

Préparation

1

Farinez les pavés de cabillaud.

2

Fouettez les œufs dans une assiette creuse. Mélangez 60 g de parmesan et la chapelure dans une autre assiette creuse.

3

Passez les pavés de cabillaud d'abord dans l'œuf battu puis dans la chapelure au parmesan.

4

Préchauffez le four position gril, à 180°C (Th.6).

5

Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer les pavés de cabillaud 5 min de chaque coté. Puis posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.

6

Mélangez le beurre restant avec le parmesan restant et étalez ce mélange sur les pavés de cabillaud.

7

Salez et poivrez.

8

Enfournez et faites gratiner 5 min environ. Servez dès la sortie du four avec une jardinière de légumes.

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