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Cabillaud en papillote légère aux agrumes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.58€/p

Cabillaud en papillote légère aux agrumes

Papillote de poisson aux agrumes que vous pouvez faire cuire au four ou sur le barbecue. Léger mais très parfumé, c'est un vrai délice!

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Ingrédients

  • 4 filets de cabillaud
  • 4 tomates
  • 2 échalotes
  • 4 branches de thym citron
  • 1 orange
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Matériel

  • papier aluminium

Conseils et astuces

Ne pas retourner la papillote sinon tous le jus s'en va.

A manger avec un petit fagot de haricots à la vapeur.

Préparation

1

Éplucher et épépiner les tomates, les couper en morceaux et les répartir sur 4 grands morceaux de papier aluminium.

2

Rajouter dessus les échalotes coupées en fines rondelles, puis déposer une branche de thym.

3

Recouvrir avec les filets, saler, poivrer et verser un filet d'huile.

4

Alterner des rondelles d'orange et de citron jaune sur le poisson, puis rajouter des zestes de citron vert.

5

C'est prêt: relever les bords du papier alu et tortiller les 2 bouts, la cuisson est de 15 à 20 minutes.

lyon 69003

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