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25min
01h10
0min
6p
Moyen
3.44€/p
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Ingrédients
- 6 cailles
- 6 fines tranches de poitrine fumée
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 verre de Porto
- Sel, poivre
Matériel
- 6 piques en bois
- Une sauteuse
Préparation
Entoure chaque caille d'une tranche de poitrine fumée.
2Transperce-les de piques en bois pour maintenir le tout.
3Pèle l'échalote et émince-la.
4Fais chauffer l'huile dans une sauteuse.
5Mets-y les cailles enrubannées à dorer sur toutes leurs faces, puis ajoute l'échalote émincée.
6Laisse suer 2 min.
7Mouille avec le Porto et ajoute 10 cl d'eau.
8Sale, poivre.
9Couvre et baisse le feu au minimum
10Laisse mijoter 1 h
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