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30min

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Moyen

8.90€/p

Cailles farcies au foie gras

Une toute petite bête que l'on déguste à Noël, un régal.

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Ingrédients

6 cailles
6 bardes de lard
1 foie gras frais
1 ris de veau
1 oignon

Matériel

1 plat allant au four
1 saladier

Préparation

Au préalable, faire dégorger le ris de veau dans l'eau froide et le nettoyer dans un torchon.

Garnir les cailles de foie gras et de ris de veau.

Poivrer, saler.

Envelopper les cailles de bardes de lard.

Mettre les oignons coupés en morceau dans le plat.

Faire cuire au four pendant 30 minutes.

laucre

coudekerque village 59380

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