0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
20min
30min
0min
4p
Facile
3.88€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 4 cailles vidées
- 1 mousse de foie de volaille, ou du foie gras pour les plus gourmets
- sel, poivre
- 30 gr de beurre
- 300 gr de raisin muscat
- 1 dl de vin blanc fruité (muscat d'Alsace)
- 4 belles tranches de pain de mie
Préparation
Farcir les cailles de mousse de foie ou de foie gras et de 2 grains de raisin après avoir salé l'intérieur et l'extérieur.
2Les faire dorer dans le beurre. Couvrir et laisser cuire doucement 20 à 30 mn. 10 mn avant la fin ajouter les grains de raisin et le vin blanc. Faire réduire.
3Faire dorer les tranches de pain dans le beurre. Les tartiner avec le reste de mousse ou de foie gras.
4Quand les cailles sont cuites les dresser sur les canapés. Les entourer des grains de raisin.
5Accompagner d'une purée ou de riz mais le plat avec ses toasts se suffit si l'on a fait une belle entrée avant.
Ses recettes
Recettes liées
Parmentier de canard confit purée patates douces et crumble au foie gras
1 likes
Superposition de cuisses de canard confites au vin rouge et d'une purée onctueuse de patates douces, le tout surmonté d'un crumble au foie gras...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes