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Cake aux abricots
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.89€/p

Cake aux abricots

Calories : 495.15 kcal Protides : 9.93 g Lipides : 28.02 g Glucides : 50.29 g pour 1 portion

C'est une recette que j'ai découverte sur internet. J'adore le côté un peu acidulé de l'abricot.

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Ingrédients

  • 200 g d'abricots (pas trop mûrs)
  • 125 g de beurre
  • 2 c à soupe de miel
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 c à café d'extrait d'amande amère
  • 1 c à café de vanille en poudre (ou liquide)
  • 180 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 3 c à soupe d'amandes effilées

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 poêle
  • 1 fouet métallique
  • 1 moule à cake (ou 10 moules à muffins)

Préparation

1

Dénoyautez les abricots et coupez-les en petits dés.

2

Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les abricots avec le miel durant 10 minutes, en remuant régulièrement pour qu'ils caramélisent de tous côtés.

3

Battez les œufs avec le sucre, l'extrait d'amandes amères et la vanille.

4

Ajoutez la farine et la levure, puis le reste de beurre fondu, les amandes en poudre et les abricots.

5

Versez la préparation dans un moule à cake (ou les moules à muffins).

6

Parsemez d'amandes effilées et mettez au four pendant 30 à 35 minutes à 200°C (si c'est un cake ou 20 minutes à 180°C si ce sont des muffins). Servez tiède ou froid.

besancon 25000

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