Cake chèvre poivron

Calories : 409.2 kcal Protides : 15.02 g Lipides : 27.76 g Glucides : 24.55 g pour 1 portion

Un cake d'inspiration provençale, facile et parfumé à servir à l'apéritif, lors d'un pique-nique ou en entrée avec une salade. Le lait fermenté apporte une touche d'acidité qui va bien avec le poivron et le chèvre. Le paprika donne au cake une belle teinte orangée.

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Ingrédients

180 g de farine
3 oeufs
10 cl de lait demi-écrémé (ou de lait fermenté)
10 cl d'huile d'olive
100 g d'emmenthal râpé
1 poivron rouge
2 crottins de chavignol
1 cuillérée à café d'herbes de provence
1 cuillérée à café de paprika (facultatif)
1 sachet de levure chimique
sel
poivre

Matériel

1 moule à cake
1 saladier

Préparation

Mettez le four à à 180°C.

Laver et couper le poivron en deux. Débarrassez-le des parties blanches et des pépins. Le couper en petits morceaux.

Couper les crottins en petits morceaux.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Dans un saladier, battre légèrement les œufs avec l'huile et le lait. Ajouter la farine, le fromage râpé, le poivron, le crottin, les herbes de Provence et le paprika. Mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.

Incorporer la levure et verser dans le moule.

Enfourner pour 50 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant une pointe de couteau dans le cake. Si la lame ressort propre, le cake est cuit. Si la pâte reste collée au couteau, prolongez la cuisson.

sophie

Paris 75010

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