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6p

Facile

1.21€/p
Cake chèvre poivron
Un cake d'inspiration provençale, facile et parfumé à servir à l'apéritif, lors d'un pique-nique ou en entrée avec une salade. Le lait fermenté apporte une touche d'acidité qui va bien avec le poivron et le chèvre. Le paprika donne au cake une belle teinte orangée.
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Ingrédients
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait demi-écrémé (ou de lait fermenté)
- 10 cl d'huile d'olive
- 100 g d'emmenthal râpé
- 1 poivron rouge
- 2 crottins de chavignol
- 1 cuillérée à café d'herbes de provence
- 1 cuillérée à café de paprika (facultatif)
- 1 sachet de levure chimique
- sel
- poivre
Matériel
- 1 moule à cake
- 1 saladier
Préparation
Mettez le four à à 180°C.
2Laver et couper le poivron en deux. Débarrassez-le des parties blanches et des pépins. Le couper en petits morceaux.
3Couper les crottins en petits morceaux.
4Beurrer et fariner un moule à cake.
5Dans un saladier, battre légèrement les œufs avec l'huile et le lait. Ajouter la farine, le fromage râpé, le poivron, le crottin, les herbes de Provence et le paprika. Mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
6Incorporer la levure et verser dans le moule.
7Enfourner pour 50 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant une pointe de couteau dans le cake. Si la lame ressort propre, le cake est cuit. Si la pâte reste collée au couteau, prolongez la cuisson.
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