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8p
Difficile
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Ingrédients
- 200 g chocolat patissier
- 150 g de beurre
- 175 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 200 g farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 g de pignons de pin
Matériel
- 1 saladier
- 1 batteur électrique ou 1 robot ménager
- 1 casserole
- 1 poêle
- 1 moule à cake
Préparation
Préchauffer le four th 6 (200°).
2Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
3Ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs l'un après l'autre sans cesser de battre.
4Dans une casserole, casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre avec 3 c à s d'eau et incorporer au mélange précédant.
5Ajouter la farine additionnée de levure.
6Faire dorer les pignons de pin très légèrement dans une poêle avec une noix de beurre et les incorporer dans la pâte.
7Battre 2 blancs d'œufs, avec une pincée de sel, en neige très ferme et les incorporer délicatement
8Verser cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire 40 mn environ à four doux th 5 ou 6.
9Attendre 5 mn avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.
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