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20min

40min

0min

6p

Moyen

1.10€/p
Cake au citron et aux amandes
Un recette prise au hasard dans les gâteaux de Mamie. Très belle découverte d'un gâteau à la texture très fine et moelleuse : c'est la maïzena qui fait ça!
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Ingrédients
- 120 g de maizena(ou farine de maïs)
- 200 g d'amandes en poudre
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre, coupé en petits morceaux
- 3 oeufs
- 1 citron non traité,(zeste et jus)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Matériel
- un moule à cake
- du papier sulfurisé
- une plaque à pâtisserie
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
2Travailler le beurre et le sucre avec une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pommade (sortir les muscles et s'armer de patience...)
3Dès que le mélange devient clair, ajouter les amandes en poudre puis les oeufs en les incorporant un à un.
4Ajouter le jus de citron et le zeste
5Dans un autre bol, mélanger la maizena et la levure, ajouter la pincée de sel, mélanger et ajouter le mélange au mélange beurre-sucre-amandes-oeufs-sel
6Chemiser le moule à cake avec le papier sulfurisé et verser la préparation
7Placer le moule sur une plaque à pâtisserie
8Laisser cuire environ 40 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau)
Ses recettes
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De petites croquettes sucrées à base de farine venues tout droit du Cameroun et du Nigéria, idéales pour un goûter, un pique-nique...
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