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Cake aux fruits
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.08€/p

Cake aux fruits

Calories : 478.91 kcal Protides : 6.6 g Lipides : 20.91 g Glucides : 61.26 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 175 g de beurre (+ pour le moule)
  • 100 g de raisins secs (noirs)
  • 100 g de raisins secs (blonds)
  • 150 g de fruits confits
  • 6 cl de rhum
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Faites macérer 12h dans le rhum, les raisins secs et les fruits confits coupés en dés.

2

Travaillez le beurre à la spatule ou au batteur jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Ajoutez le sucre et le sel : remuez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

3

Incorporez les œufs un à un, puis la farine tamisée et la levure. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez les fruits et le rhum et amalgamez le tout.

4

Versez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé beurré. Faites cuire 10 min au four préchauffé à 220°C, réduisez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant 30 min.

5

Terminez la cuisson 10 min à 160°C, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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