Cake au jambon de Laura

1

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

2

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux.

3

Dans un saladier, mélanger la farine, 5 cuillères de maïzena, la levure chimique, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.

4

Ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre fondu, bien mélanger avec une cuiller en bois.

5

Couper le jambon en petits cubes, et les mélanger, dans une assiette, avec la dernière cuillère de maïzena, pour empêcher qu'ils ne tombent au fond du cake.

6

Les mélanger dans un saladier avec le gruyère et 2 pincées de noix de muscade.

7

Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, ajouter dans la pâte en mélangeant délicatement.

8

Beurrer soigneusement un moule à cake et y verser la pâte, mettre au four thermostat 180° pendant 50 minutes.

9

Démouler le cake et le laisser complètement refroidir avant de l'envelopper d'aluminuim.