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Facile
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Ingrédients
- 100 g de farine
- 6 c à soupe rases de Maïzena
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
- 200 g de jambon
- 100 g de gruyère rapé
- 1/2 paquet de levure chimique
- noix de muscade, sel, poivre
Conseils et astuces
On peut faire des variantes, forcément, en remplaçant le jambon, la muscade et le gruyère par :
-de la dinde, de l'estragon, des échalotes et du gruyère
-des anchois, des olives et de la tomate
-du chèvre et de la courgette
-du saumon fumé, des harengs marinés, de l'aneth et du raifort
-de la raclette, du bacon et des oignons
-du veau et de l'aubergine
-des noix de St-Jacques, du crabe et des poireaux
Préparation
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
2Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux.
3Dans un saladier, mélanger la farine, 5 cuillères de maïzena, la levure chimique, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
4Ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre fondu, bien mélanger avec une cuiller en bois.
5Couper le jambon en petits cubes, et les mélanger, dans une assiette, avec la dernière cuillère de maïzena, pour empêcher qu'ils ne tombent au fond du cake.
6Les mélanger dans un saladier avec le gruyère et 2 pincées de noix de muscade.
7Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, ajouter dans la pâte en mélangeant délicatement.
8Beurrer soigneusement un moule à cake et y verser la pâte, mettre au four thermostat 180° pendant 50 minutes.
9Démouler le cake et le laisser complètement refroidir avant de l'envelopper d'aluminuim.
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