Cake au jambon de parme, tomates séchées et pignons de pin

Calories : 468.18 kcal Protides : 20.81 g Lipides : 31.6 g Glucides : 25.12 g pour 1 portion

Original pour l'apéritif.

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Ingrédients

125 g de beurre mou
4 oeufs
200 g de farine
2 paquets de levure chimique
150 g de jambon de Parme
50 g de tomates séchées
80 g de parmesan, fraîchement râpé
20 g de pignons grillés
1 cuillère à soupe de moutarde
1/2 dl de lait

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez chaque tranche de jambon de Parme en lanières avec vos doigts.

Coupez le tomates séchées en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou, les oeufs entiers et la moutarde. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez les tomates séchées, les pignons, le parmesan, le lait et mélangez bien, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Dans un moule à cake, étalez 1/4 de la préparation. Lissez et ajoutez 1/3 du jambon de Parme. Ajoutez le second quart de la préparation et le second tiers du jambon. Procédez de la même manière pour le reste des ingrédients en terminant par une couche de pâte.

Lissez la surface et enfournez pendant 15min à 180°C puis 25 à 35 min à 150°C.

Laissez refroidir, démoulez et laissez encore refroidir sur une grille.