Cake aux légumes

Cake, facile et rapide à faire, permet de faire manger des légumes aux enfants Pour voir d'autres recettes gourmandes http://lilietfloauxfourneaux.blogspot.fr/

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Ingrédients

1 oignon
3 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
5 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
1 cube de bouillon de légumes
125 g de petits pois
(j'ai ajouté un reste de mélange de légumes qu'il me restait au congélateur aussi, environ 150g)

Préparation

Faire cuire les légumes dans de l'eau avec le bouillon de légumes. Après cuisson, gardez 5cl de l'eau de cuisson.

Faîtes revenir les oignons.

Mélangez les oeufs, la farine, la levure, l'huile, le lait, les 5cl de jus de cuisson, ajoutez les légumes et l'oignon.

Mélangez, salez et poivrez.

Mettez la préparation dans un moule à cake, beurré et fariné, et enfournez pendant 25/30 minutes à 180°.

liliauxfourneaux

04220

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