Cake marbré au cacao

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2

Mettez les 175g de beurre à fondre sur feu doux.

3

Tamisez la farine avec la levure.

4

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

5

Fouettez le beurre avec le sucre. Incorporez-y les jaunes d'œufs. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez la farine tamisée.

6

Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement dans la pâte.

7

Divisez la pâte en 2 : plus de pâte nature que de cacao.

8

Tamisez le cacao et incorporez-le dans la pâte la + petite.

9

Beurrez un moule à cake (26cm). Versez-y la moitié de la pâte nature, puis celle au cacao et terminez avec le reste de la pâte nature.

10

Enfournez et laissez cuire 40min. Vérifier la cuisson avec un couteau.

11

Démoulez à la sortie du four et laissez le cake refroidir.