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15min
01h15
0min
24p
Facile
0.13€/p
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Ingrédients
- 450 g de farine
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1.5 cuillère à café de quatre-épices
- 4 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 47 cl de miel
- 12 cl de café fort
- 75 g d'amandes
- 75 g de raisins
- Glaçage :
- 35 cl de miel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 12 cl d'eau
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- 50 g d'amandes effilées, pour décorer
Préparation
Faire préchauffer le four à 160°C (Gaz thermostat 3).
2Tamiser la farine, le sel, la levure, la cannelle, le bicarbonate de soude et les épices.
3Dans un bol, battre les œufs en ajoutant le sucre petit à petit. Battre pendant 5 minutes environ jusqu'à ce que le mélange devienne épais et se colore.
4Ajouter l'huile, le café et le miel. Ajouter la farine.
5Hacher les amandes grossièrement et mélanger aux raisins. Verser dans la pâte.
6Huiler deux moules de 23 cm par 13 cm et recouvrir de papier sulfurisé, préalablement graissé.
7Verser la pâte. Faire cuire pendant 1h (peut-être un peu plus). Attention de ne pas les cuire trop.
8Laisser refroidir 10 minutes puis démouler.
9Pour faire le glaçage : faire bouillir ensemble 35 cl de miel, le jus de citron, le zeste de citron et l'eau.
10Quand le glaçage devient épais, retirer du feu et verser sur le cake.
11Parsemer d'amandes effilées.
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