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Cake niçois
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
5min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.93€/p

Cake niçois

Gâteau apéritif.

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Ingrédients

  • 200 g de jambon cru (épais, coupé en cubes)
  • 250 g de farine
  • 150 g d'olives vertes dénoyautées
  • 4 oeufs entiers
  • 100 g de comté râpé
  • 5 cl de vermouth
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 tomates confites dans l'huile
  • herbes de provence
  • sel
  • poivre

Matériel

  • saladier
  • plat à cake

Conseils et astuces

je donne à ce cake quelques versions différentes avec des anchois ou des pruneaux

et je remplace le vermouth par le vin cuit dont je dispose sur le moment...

Préparation

1

Faire préchauffer le four à 180° soit thermostat 6.

2

Mélanger la farine avec la levure, les herbes de Provence, le sel et le poivre, creuser un puits

3

incorporer les 4 oeufs pour un mélange homogène.

4

Ajouter le vin, le vermouth et l'huile.

5

Laisser reposer 5 mn, et pendant ce temps beurrer le moule à cake.

6

Ensuite, ajouter à la préparation qui a reposé, les olives, les tomates émincées et le fromage, bien mélanger en aérant la pâte.

7

Enfourner pour 45 mn.

8

Démouler chaud sur une grille.

LA HAIE FOUASSIERE 44690

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