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25min

01h20

0min

6p

Facile

1.40€/p
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Ingrédients
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 20 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- Herbes de provence
- 150 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
Matériel
- Une jatte
- Un plat à four
- Un moule
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
2Laver le poivron, l'ouvrir, l'épépiner et retirer les cloisons blanches.
3Laver l'aubergine, la courgette, ôter les extrêmités.
4Couper les légumes en bâtonnets.
5Peler et couper l'oignon en quartiers.
6Placer les bâtonnets de légumes dans un plat à four et verser dessus 10 cl d'huile.
7Parsemer d'herbes de provence et faites griller pendant 30 min en les retournant de temps en temps.
8Beurrer le moule.
9Battre les oeufs,incorporer l'huile restante, le lait.
10Ajouter ensuite la farine et la levure.
11Terminer par le parmesan râpé.
12Assaisonner la pâte obtenue.
13Mettre la moitié des légumes dans le moule, verser la pâte dessus, répartir le reste des légumes
14Enfourner 50 min.
15Laisser tiédir avant de démouler.
16Servir tiède ou froid.
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