Cake

1

Travailler au malaxeur le beurre ramolli avec le sucre.

2

Ajouter les oeufs entiers l'un après l'autre.

3

Verser d'un seul coup la farine, travailler 5 à 6 minutes environ.

4

Incorporer les fruits confits et les raisins coupés et macérés dans le rhum.

5

Ajouter le sel puis mettre la levure.

6

Verser dans un moule beurré garni de papier.

7

Faire cuire à four doux 20 minutes.

8

Faire une incision longitudinale sur le gâteau.

9

Remettre à four chaud 25 minutes.

10

Démouler froid, décorer avec des cerises.