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45min

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4p

Facile

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Ingrédients
- 150 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 100 g de fruits confits
- 100 g raisins de corinthe
- 2 oeufs
- 2 dl rhum
- 7 g de levure alsacienne
- 1 pincée de sel
Matériel
- 1 saladier
- 1 moule à cake
Préparation
Travailler au malaxeur le beurre ramolli avec le sucre.
2Ajouter les oeufs entiers l'un après l'autre.
3Verser d'un seul coup la farine, travailler 5 à 6 minutes environ.
4Incorporer les fruits confits et les raisins coupés et macérés dans le rhum.
5Ajouter le sel puis mettre la levure.
6Verser dans un moule beurré garni de papier.
7Faire cuire à four doux 20 minutes.
8Faire une incision longitudinale sur le gâteau.
9Remettre à four chaud 25 minutes.
10Démouler froid, décorer avec des cerises.
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