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Cake aux raisins secs
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Cake aux raisins secs

Pour le goûter ou le petit déjeuner, la douceur de ce "cake" transporte la famille à l'ombre du tilleul...

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Ingrédients

  • 100 g de raisins secs
  • 2 cuillerées à soupe de cognac
  • 120 g de beurre ramolli
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Conseils et astuces

Fariner les raisins avant de les introduire dans la pâte permet d'éviter qu'ils ne "retombent " au fond du cake ; ils restent bien dispersés à l'intérieur du cake.

Les raisins secs peuvent être complétés ou remplacés par des morceaux de fruits confits variés ou des écorces d'oranges, délicieuses pour un goûter de Noël !

Préparation

1

La veille, mettre les raisins à réhydrater dans un bol d'eau chaude parfumée au cognac.

2

Battre au fouet électrique le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse blanche.

3

Ajouter les oeufs un à un en battant après chacun jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

4

Tamiser la farine avec la levure puis les ajouter progressivement à la préparation.

5

Mettre les raisins à égoutter dans une passoire fine. Les saupoudrer de farine et les faire rouler sur eux mêmes jusqu'à ce qu'ils se détachent parfaitement les uns des autres. Les insérer à la pâte en soulevant délicatement afin de ne pas les écraser.

6

Beurrer un moule à cake ( ou utiliser un papier sulfurisé) et verser la préparation dans le moule.

7

Mettre à cuire à four chaud (180°) 45 minutes en surveillant (après 30 minutes, tester la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir sèche).

Saint Laurent de Cognac 16100

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