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20min

45min

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10p

Facile

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Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile d'olive
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de mozzarella
- 2 belles tomates
- 1 cuillérée à soupe'huile d'olive
- 8 feuilles de basilic
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
Matériel
- 1 casserole
- 1 poêle
- 1 saladier
- 1 moule
Conseils et astuces
Variantes :
> La mozzarella peut être remplacée par du comté, du gruyère ou du gouda.
> Des olives (noires ou vertes), poivrons et dès de jambon peuvent être ajoutées à la garniture.
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Passez les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante.
3Epluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Asséchez-les et laissez refroidir.
4Pendant ce temps, coupez la mozzarella en morceaux et mélangez-la aux tomates et au basilic ciselé.
5Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère et remuez. Incorporez le mélange mozzarella à la pâte, remuez.
6Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four durant 45 minutes.
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