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15min
01h15
0min
4p
Facile
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Ingrédients
- 4 cuisses de canard farcies aux olives
- 2 échalotes
- 4 carottes
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- beurre + huile
- sel et poivre
Matériel
- 1 cocotte
Conseils et astuces
Ce plat est un régal servi avec un gratin dauphinois
Préparation
Faire chauffer le beurre avec un tout petit peu d'huile dans une cocotte. Y mettre les cuisses de canard et les faire bien dorer.
2Eplucher et émincer l'ail et les échalotes. Eplucher et couper les carottes en fines rondelles.
3diluer le cube de bouillon dans 20cl d'eau bouillante et faire bouillir
4Réserver le canard et mettre dans la cocotte l'ail, les échalotes et les carottes. Faire revenir 5 min en remuant souvent.
5Au bout des 5 min, ajouter les cuisses de canard sur les légumes, verser le vin blanc et le bouillon.
6Saler et poivrer et laisser cuire une grosse heure à feux doux en couvrant.
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