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Ingrédients
- 1 boite canard (grosse boîte)
- pommes
- beurre
- armagnac
- sucre en poudre
- 1 pâte à tarte (brisée)
- 1 oeuf
Matériel
- Moule à cake
Préparation
Mettre dans une casserole d'eau bouillante la boite fermée pour que la graisse fonde 5-6 minutes. Sortir.
2Ouvrir la boite. Sortir les cuisses de canard sur une planche. Dépiauter la chair.
3Dans une sauteuse avec un morceau de beurre mettre des pommes épluchées coupées en 4 avec un peu d'armagnac + sucre en poudre.
4Les faire ramollir 5 à 10 minutes (pas en compote).
5Prendre 1 plat à cake et 1 pâte à tarte brisée.
6Mettre les pommes puis le canard puis couche de pommes puis couche de canard.
7Recouvrir de pâte avant le restant.
8Battre un œuf complet en omelette. Badigeonner et dorer.
9Faire 1 cheminée au centre.
10Mettre au four entre 20 et 30 minutes
11Pour la pâte à tarte, comme elle est ronde, mettre au fond du moule les chutes de pâte.
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