Canard aux Pommes

1

Mettre dans une casserole d'eau bouillante la boite fermée pour que la graisse fonde 5-6 minutes. Sortir.

2

Ouvrir la boite. Sortir les cuisses de canard sur une planche. Dépiauter la chair.

3

Dans une sauteuse avec un morceau de beurre mettre des pommes épluchées coupées en 4 avec un peu d'armagnac + sucre en poudre.

4

Les faire ramollir 5 à 10 minutes (pas en compote).

5

Prendre 1 plat à cake et 1 pâte à tarte brisée.

6

Mettre les pommes puis le canard puis couche de pommes puis couche de canard.

7

Recouvrir de pâte avant le restant.

8

Battre un œuf complet en omelette. Badigeonner et dorer.

9

Faire 1 cheminée au centre.

10

Mettre au four entre 20 et 30 minutes

11

Pour la pâte à tarte, comme elle est ronde, mettre au fond du moule les chutes de pâte.