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20min
35min
12h00
30p
Facile
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Ingrédients
- 25 cl de lait
- 50 g de farine
- 30 g de beurre
- 100 g de haddock
- 50 g de parmesan
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 c à café de curcuma
- sel, poivre
Matériel
- 1 moule à cannelés
- 1 casserole
- 1 égouttoir
- 1 saladier
Préparation
Faire bouillir le lait. Y pocher le haddock pendant 10 minutes. Égoutter. Émietter en retirant la peau et les arêtes. Conserver le lait.
2Faire fondre le beurre dans le lait chaud.
3Dans un saladier, mélanger l'œuf et le jaune. Assaisonner de sel, poivre et curcuma.
4Incorporer la farine puis le parmesan et bien mélanger.
5Détendre avec le lait et le beurre.
6Ajouter les miettes de haddock puis laisser reposer 12h.
7Répartir dans les moules en les remplissant au 3/4.
8Cuire 10 minutes à 220°c puis 25 minutes à 175°C.
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