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Cannelés
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h05
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.64€/p

Cannelés

Cannelés

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Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs entiers (+ 1 jaune)
  • 1/2 gousse de vanille
  • 125 g de farine
  • 225 g de sucre en poudre
  • 1 c à s de beurre fondu

Matériel

  • casserole
  • saladier
  • mini moules

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

2

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup.

3

Verser ensuite le lait bouillant. Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes.

4

Laisser refroidir. Placer au réfrigérateur 1 heure.

5

Préchauffer le four à thermostat 10 (270° C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

6

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié, rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud thermostat 10 pendant 5 minutes puis baisser le thermostat à 6 (180° C) et continuer la cuisson pendant 1 heure.

7

Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux. Démouler encore chaud.

SAINT AVERTIN 37550

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