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10min
01h10
24h00
16p
Facile
0.13€/p
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Ingrédients
- 50 cl de lait entier (ou demi-écrémé)
- 2 oeufs (+ 2 jaunes)
- 1/2 gousse de vanille
- 3 c à soupe de rhum
- 100 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 25 g de beurre
- Beurre (pour les empreintes)
Préparation
Chauffer le lait dans une casserole. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
2Fendre la 1/2 gousse de vanille en deux et récupérer les grains avec un couteau et les ajouter dans
3le lait avec la gousse.
4Pendant que le lait chauffe, fouetter les œufs entiers et les jaunes. Ajouter le sucre en poudre et
5fouetter pour blanchir la préparation. Ajouter la farine tamisée en mélangeant à l'aide d'un fouet.
6Verser progressivement le lait bouillant en mélangeant.
7Laissez refroidir et ajoutez le rhum.
8Réserver au réfrigérateur pendant minimum 24 h. Transvaser la pâte dans une bouteille vide
9pratique pour verser ensuite dans les empreintes à cannelés.
10Préchauffer le four fonction chaleur tournante à 240° C
11Au bout de 24 heures ou plus, placez votre moule sur une grille et remplisser les empreintes en
12veillant à ne pas remplir jusqu'au bord, laisser un espace d'un cm environ voire un peu moins.
13Glisser au four 10 minutes à 220° puis 1 h à 180°
14Attendre 5 minutes minimum avant de démouler. Laisser refroidir sur une grille
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