Cannelloni de courgettes

1

Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

2

Ajouter les lardons pour les dégraisser.

3

Laver les courgettes et tomates puis les couper en petits cubes.

4

Les intégrer aux lardons, oignons pour les faire cuire jusqu'à évaporation.

5

Mélanger l'œuf, la crème, le parmesan et les herbes, assaisonner.

6

Verser ce mélange dans la sauteuse, mélanger le tout hors du feu.

7

Fourrer les cannellonis avec cette garniture et déposer dans un plat.

8

Recouvrir les cannellonis du reste de la préparation ou d'une béchamel.

9

Enfourner 20 minutes à 200° pour faire gratiner.