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Facile
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Ingrédients
- 6 carottes
- 50 g de pistaches
- 1 c à soupe de sucre roux
- 50 g de beurre
- 25 cl de bouillon de légumes
- sel, poivre
Matériel
- rape
- sauteuse
- verrines
Préparation
Épluchez les carottes et râpez les avec une grosse râpe. Concassez les pistaches. Coupez le beurre en parcelles.
2Mettez les carottes dans une sauteuse et versez le bouillon de légumes. Ajoutez le sucre et le beurre en parcelles, du sel, du poivre et portez a ébullition.
3Laissez cuire a petits bouillons jusqu'à ce qu'il n'y air plus de liquide dans la sauteuse et poursuivez la cuisson a feu doux en remuant, jusqu'à ce que les carottes soient confites.
4Versez les pistaches concassées dans la sauteuse et rectifiez assaisonnement. mélangez bien, puis repartissez les carottes confites dans des verrines. servez tièdes ou froid.
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