Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Carpaccio de courgettes aux noix
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.80€/p

Carpaccio de courgettes aux noix

Légume star de l'été, on déclinera la courgette en carpaccio quand il fera trop chaud pour la cuisiner au four.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 4 petites courgettes
  • 75 g de cerneaux de noix
  • quelques brins d'aneth
  • 2 citrons
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • crème fraîche légère

Conseils et astuces

Accompagner d'un peu de crème fraîche légère battue avec sel et poivre et d'un verre de rosé.

Préparation

1

Laver les courgettes, ôter les extrémités. Ne pas les peler.

2

Les couper en très minces rondelles (au robot).

3

Mettre les courgettes dans un plat creux, arroser avec le jus des citrons et l'huile d'olive, saler et poivrer.

4

Filmer puis laisser mariner trois à quatres heures voire plus.

5

Concasser les cerneaux de noix. Ciseler finement l'aneth.

6

Au moment de servir, égoutter les courgettes, les disposer sur un plat puis les parsemer des cerneaux de noix et d'aneth.

ROMANS SUR ISERE 26100

Ses recettes

Croquants aux amandes

Ajouter à mes favovis !

(6)

Recettes liées

Ratatouille

3 likes

(4)

Pour faire le plein de légumes.

Roulades d'omelette jambon légumes

4 likes

(1)

Des oeufs, des haricots, des fèves, des carottes, des oignons et du jambon pour des petites bouchées d'omelettes aussi équilibrées et jolies que...

Glace à la fraise de Valérie

1 likes

(1)

Un vrai bon goût de fraises ! Quel délice !

Salade de magrets

1 likes

(1)

Une entrée rapide qui sort de l'ordinaire avec le parfum des mangues qui s'accorde parfaitement au goût des magrets.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble