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30min
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4p
Moyen
1.66€/p
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Ingrédients
- 30 g de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne roux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (minimum 8 ans d´âge)
- 1 gousse de vanille
- 1 jus d'un citron vert
- poivre de szechuan
- 1 barquette de fraises gariguette
- 1 ananas
- coriandre
Matériel
- 1 bol pour la marinade
- 4 assiettes
Préparation
Préparer une marinade avec 30 grammes de gingembre frais haché finement, deux cuillères à soupe de sucre de canne roux, le jus d´un citron vert, une cuillère à soupe de vinaigre de balsamique, une gousse de vanille fendue et grattée, du poivre de Szechuan. Laisser reposer.
2Eplucher l´ananas et le couper en tranches très fines.
3Disposer les tranches en couronnes dans une assiette.
4Arroser d´une cuillère de marinade.
5Laver et équeuter les fraises Gariguette et les couper en tranches très fines.
6Les disposer en corolle sur l´ananas.
7Légèrement sucrer les fraises avec du sucre roux.
8Rajouter une cuillère à soupe de marinade et une poignée de coriandre fraîche sur la préparation.
9Déguster.
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