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20min
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4p
Facile
6.11€/p
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Ingrédients
- 1 kg de steak (4cm d'épaisseur)
- 8 huitres
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 verre de cherry
- beurre fondu
- sel et poivre
Préparation
Passez un couteau bien aiguisé pour ouvrir le steak au centre dans son épaisseur jusqu'à 3/4 pour former une pochette.
2Ouvrez et assaisonnez les huitres, déposez en 2 dans la poche de le viande puis badigeonnez le steak avec du beurre de chaque côté.
3Faites griller dans une poêle bien chaude.
4Enlevez les morceaux de viande de la poêle et laissez les de côté au chaud.
5Déglacez le fond de la poêle avec le jus de citron et un petit verre de cherry.
6Nappez le steak de cette sauce et du reste d'huitre et saupoudrez de persil.
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