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6p
Facile
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Ingrédients
- 24 mini carrés de pâte feuilletée
- 100 g de chèvre frais
- 3 branches de persil plat
- 3 branches d'aneth
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cl d'huile d'olive
- sel, poivre
Matériel
- four
- couteau
- bols
Conseils et astuces
Remplacez le chèvre frais par un petit morceau de mozzarella marinée aux herbes ou par de la brousse de brebis.
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
2Laver, effeuiller et hacher les herbes fraîches.
3Dans un bol, écraser le chèvre frais à la fourchette pour l'assouplir, puis ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes fraîches. Bien mélanger, puis réaliser de petites boules de fromage de la taille d'une grosse noisette.
4Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau.
5Disposer les mini-carrés feuilletés sur une plaque allant au four garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
6Les enduire ensuite de dorure à l'aide d'un pinceau, puis poser au centre de chacun une boule de fromage frais.
7Entreposer le tout au réfrigérateur pendant 15 min.
8Enfourner à 200 °C pendant 15 min. Déguster aussitôt.
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