Cassolette de la mer et quenelles feuilletées

C'est une entrée que maman fait souvent pendant les fêtes de Noël et on adore !

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Ingrédients

60 cl de bisque de homard
60 cl eau
6 noix de st Jacques
12 crevettes (grosses)
12 quenelles (natures ou brochet)
2 pâtes feuilletées

Conseils et astuces

Si vous utilisez des grosses quenelles, les pocher dans l'eau bouillante une dizaine de minutes et les déposer dans les bols.

Préparation

Diluer la bisque avec l'eau et faire chauffer.

Déposer dans des bols (allant au four) les noix de st Jacques, crevettes, quenelles et les couvrir de bisque.

Découper dans la pâte feuilletée 3 ronds (un peu plus grands que le diamètre des bols),fermer hermétiquement les bols avec la pâte feuilletée (en appuyant bien pour que la pâte adhère sur le bord extérieur du bol).

Passer à la dorure et cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 minutes (la pâte doit être dorée).

Décorer avec 2 crevettes (facultatif) et servir sans attendre. Effet garanti !

sabyaïcha

brignais 69530

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