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15min
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6p
Facile
3.17€/p
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Ingrédients
- 500 g de noix de Saint Jacques
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc sec
- fumet de poisson
- 4 échalotes
- persil frais
- sel, poivre
- beurre
Matériel
- une casserole
- des cassolettes pour servir
Conseils et astuces
Accompagner d'une timbale de riz. Ajouter une feuille de persil sur le riz pour la présentation.
Préparation
Faire revenir les échalotes hachées dans le beurre.
2Ajouter ensuite un verre de vin blanc et laisser mijoter 3 minutes.
3Ajouter les Saint-Jacques à la préparation et cuire à feux doux pendant 3 minutes (surveiller la cuisson pour éviter qu'elles ne durcissent).
4Ajouter le persil.
5Ajouter la crème fraîche mélangée à 1 cuillère à soupe de fumet de poisson, saler poivrer, couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
6Ajouter 4 à 5 noix de Saint-Jacques dans chaque cassolette et répartir la sauce. Avant de servir, réchauffer à four moyen.
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Recette facile à réaliser et excellente.
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Un plat simple à réaliser mais réussi à tous les coups et tout le monde adore.
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