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20min

02h00

0min

5p

Facile

0.71€/p
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Ingrédients
- 1 kg de haricots blancs coco de Paimpol
- 1 kg de canard confit en boite
- 1 grande boite de pulpe de tomate (de 500 g)
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- Sel, poivre, huile d'olive
Matériel
- une casserole, un faitout, une poêle, un grand plat au four
Préparation
Faire cuire les haricots coco dans la casserole à l'eau bouillante 10 mn.
2Couper l'ail et les oignons en petits morceaux. Les faire revenir 5 mn à l'huile d'olive dans le faitout. Ajouter la pulpe de tomates puis les cocos. Couvrir d'eau et saler.
3Amener à ébullition, puis faire cuire très doucement sur plaque électrique pendant 1 heure : ça doit mijoter.
4On peut faire cette préparation la veille, si on veut.
51 heure avant le repas, ouvrir la boite de confit sortir les morceaux de viande en enlevant le maximum de graisse et faire roussir la viande dans une poêle. Ajouter la viande aux cocos. Poivrer. Mélanger.
6Allumer le four 180°C. Verser la préparation dans un grand plat et enfourner pendant 30 à 40 mn.
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