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Ingrédients
- 1 boite de pimientos de piquillo (de 500 grammes)
- 6 gousses d'ail (épluchées)
- 3 cs d'huile d'olive
- sel
Matériel
- cazuela
Préparation
Sortir les piments de la boîte en réservant le jus.
2Les couper en lanières.
3Fendre en deux les gousses d'ail et les mettre avec l'huile dans la cazuela.
4Mettre à feu vif.
5Quand l'ail commence à blondir, ajouter les pimientos et le jus réservé.
6Saler.
7Baisser le feu et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'émulsion huile-jus soit courte et onctueuse.
8Servir chaud ou froid.
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