Céréales
Le terme céréales désigne un ensemble de plantes qui sont cultivées pour leurs grains riches en amidon. Les céréales regroupent le riz, le blé, le maïs, le seigle, l’avoine, l’orge et les mils.
Elles se consomment toujours cuites car l’amidon cru est impossible à digérer pour les humains. Les céréales sont souvent consommées sous forme de farine, ce qui permet de faire toutes les recettes de cakes, gâteaux, pâtes, tartes…. Bien sûr le riz est à mettre à part tant il y a à dire sur lui. Les céréales permettent également la création de pains délicieux (pain aux céréales, pain de Pâques…), de plats salés (gratin de céréales gourmandes aux deux saumon et sa fondue de poireaux, poêlée de petits légumes aux céréales…) ou sucrés ( roses des sables, délice croustillant à la framboise…) Faites une recherche par ingrédient sur Cahier de cuisine l’eau vous viendra à la bouche à la vue de tous ces plats croustillants.
Semoules au lait (proposée par Audrey)
Semoules au lait de ma maman quand j'étais petite.
Mon couscous
Le couscous d'une collègue de travail qui s'est avéré être un vrai bonheur pour le repas.
MAKROUT
J'adore ce gâteau, c'est l'un de mes gâteaux arabe favoris tout comme ma mère qui les préfère sans miel pour sa part.
Khobz tabouna au four
Le Khobz tabouna est un classique tunisien qui peut servir d'accompagnement à beaucoup de plats.
Taboulé
Recette facile que l'on peut emmener partout. Plat frais et sain! Je suis la reine du taboulé! C'est le plat que j'emmène lors des grandes réunions familiales !
Gâteau de semoule
Un dessert qui régalera toute la famille! Peut se servir en dessert comme au petit déjeuner pour un réveil gourmand! 404,52 Kcal / Portion
Couscous de Hadda
Hadda est marocaine et venait travailler chez moi il y a une quinzaine d'années. Voici la recette de son couscous qui est un couscous très familial. Il se réchauffe très bien.
Migas
Une recette d'origine espagnole qui se pratiquait dans la région d'Oran. Les migas (miettes en espagnol) ‚ étaient la nourriture que les bergers espagnols et les ouvriers préparaient sur leur lieu de...
Taboulé italien
Pour changer du classique taboulé, une recette avec des ingrédients d'inspiration italienne.