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10min
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6p
Facile
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CHAKCHOUKA algérienne
Le nom chakchouka (et ses variantes) est un mot d'origine berbère qui signifie « mélange » La chakchouka peut devenir la base d'autres plats avec des courgettes, des pommes de terre, des citrouilles ou de la viande(merguez).
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Ingrédients
- 6 oignons
- 6 tomates
- 1 poivron (facultatif)
- 6 œufs
- ail
- 1/2 verre d'eau
- 3 c á soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, paprika, coriandre en poudre (facultatif)
- persil
Conseils et astuces
Servir bien chaude avec un belle galette matlou, K'ssra ou du pain
Préparation
Couper les oignons et l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive a feu moyen
2Entre temps, couper les tomates avec leurs pépins et les ajouter aux oignons. Laisser mijoter un peu durant 10 min.
3Ajouter les épices, le sel et le poivre, puis verser l'eau.
4Si vous avec des poivrons, les nettoyer des pépins et les couper en petits morceaux.
5Ajouter les poivrons à la sauce. Laisser mijoter durant 10 min. Vérifier le sel.
6Ajouter ensuite les œufs un par un, coupez le persil, l'ajouter par dessus.
7Laisser cuire à feu doux les œufs dans la chakchouka à couvert pour faciliter la cuisson des œufs, 10 min c'est suffisant normalement.
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