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Champignons farcis au chèvre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.49€/p

Champignons farcis au chèvre

Une entrée très légère et savoureuse ou parfait pour un soir avec une salade. Prévoir 2 à 3 champignons par personne.

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Ingrédients

  • 8 gros champignons
  • 200 g de chèvre en bûche
  • 4 fines tranches de poitrine fumée
  • 1 jus de citron
  • 2 échalotes
  • 6 c.a.s d'huile d'olive
  • 2 brins de thym
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Remuer régulièrement le hachis de champignons dans la poêle jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Nettoyer les champignons et séparer les pieds des têtes.

3

Hacher finement les pieds et arroser les têtes de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

4

Peler et hacher les échalotes.

5

Faire chauffer 2 c.à.s d'huile dans une casserole.

6

Y faire revenir les échalotes 2 mn à feu doux sans colorer, puis y ajouter le hachis de champignons et laisser cuire pendant 5 mn. Saler et poivrer.

7

Remplir les têtes des champignons avec ce hachis.

8

Déposer une tranche de chèvre avec sa croûte et garnir de poitrine fumée taillée en lamelles.

9

Répartir les têtes de champignons dans un plat à four huilé puis parsemer de thym effeuillé.

10

Arroser d'huile d'olive et laisser cuire 15 mn.

MONTIVILLIERS 76290

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