Champignons farcis

1

Retirez le bout terreux des champignons. Lavez-les rapidement entiers sous le robinet d'eau froide.

2

Séchez-les sur du papier absorbant.

3

Retirez les queues.

4

Arrosez les têtes et les queues de jus de citron.

5

Hachez finement les échalotes et les queues des champignons. Mélangez-les dans une jatte avec la crème. Assaisonnez de sel et de poivre.

6

Remplissez les têtes des champignons de farce.

7

Saupoudrez le dessus de chapelure et posez une noisette de beurre sur chaque champignon.

8

Mettez les champignons à cuire dans le plat où cuit la poularde, 30 min avant la fin de la cuisson.