Champignons à l'huile

1

Faire cuire les champignons dans la poêle.

2

Ajouter ensuite le vinaigre, sel et poivre.

3

Laisser évaporer le vinaigre sans sécher complètement.

4

Mettre dans une passoire pendant 1 ou 2 h.

5

Bien essuyer les champignons et les mettre dans un bocal, avec de l'ail en lamelles, de petits piments de Cayenne émiettés, du laurier en petits morceaux et un peu de thym.

6

Couvrir d'huile.

7

Déguster au bout de 15 jours.