Chandeleur
La Chandeleur ou “fête des chandelles” a des origines chrétiennes mais aussi païennes. A l’occasion de la chandeleur, fêtée le 2 février, on mange des crêpes. Pourquoi des crêpes ?
Parce que les crêpes on la forme ronde du soleil, et une couleur blonde. Or, à cette période de l’année les jours sont de plus en plus long et on attend le retour du printemps avec impatience. Contrairement aux idées reçues, la chandeleur ne se limite pas à la crêpe jambon-fromage et à la crêpe au sucre. Les recettes des membres Cahier de cuisine vous prouveront qu’avec un peu de goût, d’imagination et d’inspiration les crêpes peuvent devenir originales, exotiques ou même raffinées.
Les Crêpes de la Chandeleur
Comment passer à côté de la chandeleur... je vous propose des crêpes au chocolat noir et cannelle.
Crêpes
La crêpe, ou galette, apparût en Bretagne vers le 13ème siècle suite à la culture du sarrasin rapporté de croisades en Asie. D'abord au sarrasin, elle a au début de notre siècle été transformée pour...
Recette traditionnelle de la pâte à galettes bretonnes
Pour bien commencer !
Verrines de crêpes au saumon façon basquaise
Une verrine originale aux saveurs terre et mer.
Galette de blé noir
Les galettes (ou crêpes de blé noir) ressemblent aux crêpes (de froment) à la différence près qu'elles sont faites à partir de farine de blé noir. Ceci explique la différence de couleur. Elles se...
Pâte à crêpe
Crêpes beurre demi-sel/sucre, crêpes à la confiture, et pour les + gourmands crêpes au Nutella...
Crêpes
Cette recette classique me vient de ma mère et fait toujours l'unanimité.