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45min

0min

06h00

4p

Difficile

2.78€/p
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Ingrédients
- 26 biscuits OREO
- 500 g de fraises et framboises
- 1 gousse de vanille
- 100 g de fromage blanc
- 6 feuilles de gélatine
- 10 cl de crème fleurette
- 100 g de sucre
Préparation
Concasser 6 biscuits OREO.
2Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
3Mixer les framboises (en garder 4 pour décorer) et les fraises, les graines de vanille et 100 g de sucre. Passer au chinois. Faire chauffer 2 cuillères à soupe de coulis dans une petite casserole, retirer du feu et ajouter la gélatine essorée. Laisser tiédir.
4Fouetter la crème fleurette très froide en chantilly ferme puis l'incorporer délicatement au fromage blanc. Verser le coulis et mélanger à la spatule.
5Imbiber légèrement les OREO de mélange liqueur-sucre puis tapisser la paroi de 4 cercles de à pâtisserie de 10 cm de diamètre environ.
6Verser un peu de préparation aux fruits rouges puis saupoudrer d'OREO émiettés. Recouvrir de la préparation fraises-framboises.
7Faire pendre 6 heures minimum au réfrigérateur. Au moment de servir, fouetter la crème chantilly ferme en ajoutant le sucre glace peu à peu.
8Démouler les charlottes, et les décorer de chantilly et des framboises restantes, saupoudrer d'OREO concassés. Servir sans tarder.
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