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30min
5min
04h00
8p
Facile
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Ingrédients
- 4 feuilles de gélatine (de 2 gr chacune)
- 50 gr de sucre
- 50 cl d'eau
- 250 gr de crème liquide
- 250 gr de fromage blanc à 20%
- 50 gr de crème épaisse
- 1 jaune d'oeuf
- 200 gr de speculoos
- 100 gr de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
Matériel
- 1 moule à cheesecake
- 1 saladier
- 1 fouet électrique
- 1 petite casserole
Préparation
Ecraser les spéculoos.
2Faire fondre le beurre, mélanger aux biscuits.
3Tasser au fond et sur les bords du moule, le mettre au frigo.
4Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
5Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition, arrêter de suite, ajouter la gélatine égouttée.
6Battre la crème liquide en chantilly.
7Mélanger le fromage blanc, la crème épaisse, le jaune d'oeuf et le sucre vanillé.
8Ajouter le sirop tiédi.
9Ajouter ensuite la chantilly (d'abord 1/3 puis le reste).
10Mettre sur le fond de tarte puis mettre au frigo 3 à 4 heures.
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