Cheesecake chocolat-framboises

1

Mixez les palets et ajoutez le beurre ramolli. Mélangez bien et étalez au fond d'un moule.

2

Faites durcir au réfrigérateur.

3

Faites éclater les framboises. Pressez pour extraire le jus (Gardez des framboises pour le décor).

4

Faites tremper la gélatine dans l'eau froide.

5

Incorporez-la au jus des framboises bouillant.

6

Mélangez le fromage blanc et le sucre.

7

Battez la crème en chantilly. Ajoutez-la au mélange sucre/fromage.

8

Quand le sirop de framboise est froid, incorporez-le au mélange fromage/crème.

9

Versez cet appareil sur la pâte. Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.

10

Au moment de servir, décorez des framboises restantes.