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Cheesecake à la ricotta
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.81€/p

Cheesecake à la ricotta

La ricotta apporte une texture fondante et crémeuse vraiment délicieuse, associé aux spéculoos c'est un délice !

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Ingrédients

  • 180 g de speculoos
  • 40 g de beurre mou
  • 500 g de ricotta
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°C.

2

Pour la base : écrasez les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que les biscuits soient en poudre. Ajoutez ensuite le beurre mou afin de former une boule de pâte homogène. Garnissez en le fond d'un moule à charnière de 18 cm et faites pré-cuire pendant 15 minutes.

3

Pour la garniture : fouettez la ricotta avec les œufs, incorporez la farine, le sucre en poudre et l'arôme vanille. Fouettez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

4

Versez cette crème sur le fond biscuité et faites cuire pendant 50 minutes à 150°C. Le milieu doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 24 heures

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