Cheesecakes au saumon fumé

1

Préchauffer le four à 150°C.

2

Mixer les crackers, puis les mélanger avec le beurre fondu.

3

Tapisser 4 ramequins de papier sulfurisé.

4

Répartir la pâte à crackers dans les moules, puis tasser et réserver.

5

Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter le fromage blanc et le fromage frais et mélanger.

6

Presser le citron et ajouter le jus au mélange.

7

Couper la moitié du saumon fumé en petits dés.

8

Les ajouter à la préparation avec la ciboulette. Mélanger, saler très légèrement et poivrer.

9

Répartir sur les crackers et enfouner 35 minutes.

10

Laissez refroidir les cheesecakes, puis les réserver au réfrigérateur au moins 5 heures.

11

Les démouler délicatement et décorer avec les lamelles de saumon restantes.