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Chili con carne
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.85€/p

Chili con carne

Un grand classique du Mexique.

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Ingrédients

  • 1 kg de steack haché
  • 2 grosses tomates
  • 1 oignon
  • 1 piment entier
  • 800 gr de haricots rouges au naturel
  • 1 c à c cumin moulu
  • 1/2 c à c chili
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 c a s d'huile
  • 1 c à c d'origan
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 cocotte

Conseils et astuces

Vous pouvez, comme au Mexique, ajouter un peu de café et un carré de chocolat pendant la cuisson.

Préparation

1

Mixer le piment et la coriandre.

2

Mélanger avec l'origan, le piment, le cumin et le chili.

3

Peler, épépiner, concasser les tomates.

4

Eplucher et hacher l'oignon.

5

Chauffer l'huile, mettre à revenir la viande et l'oignon pendant 5 mn.

6

Répartir le mélange d'épices.

7

Ajouter les tomates et un verre d'eau.

8

Saler, poivrer.

9

Couvrir, laisser cuire 10 mn à feu doux.

10

Ajouter les haricots rouges et mélanger délicatement.

11

Remettre à cuire 1 h à feu doux et à couvert en rajoutant un peu d'eau si besoin.

12

Servir très chaud accompagné de riz blanc.

punaauia 97718

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