Chili Con Carne

1

Dans un premier temps, laisser tremper les haricots pendant 6h dans de l'eau froide

2

Égoutter et les cuire pendant 1h30 dans beaucoup d'eau. Saler à mi-cuisson

3

Égoutter et réserver

4

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole

5

Faire revenir la viande

6

Après 10 minutes, la retirer avec un écumoire

7

Ajouter 2 càs d'huile au jus de viande

8

Ajouter les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées

9

Laisser cuire doucement jusqu'à ce que les oignons soient transparents

10

Ajouter les épices

11

Remettre la viande et y ajouter la sauce tomate

12

Saler et remuer afin que le tout soit bien mélangé

13

Couvrir et laisser cuire 40 minutes en remuant souvent

14

Ajouter les haricots et continuer la cuisson à feu doux pendant 30 minutes