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30min
01h15
0min
6p
Facile
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Ingrédients
- 600 gr de viande hachée
- 150 gr de haricots rouges secs
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 l de coulis de tomate
- 10 cl d'huile d'olive
- 2 piments
- 1 càc de cumin
- 1 càc de paprika
Conseils et astuces
S'il manque du jus, ajouter 1 verre de bouillon
Préparation
Dans un premier temps, laisser tremper les haricots pendant 6h dans de l'eau froide
2Égoutter et les cuire pendant 1h30 dans beaucoup d'eau. Saler à mi-cuisson
3Égoutter et réserver
4Faire chauffer l'huile dans une grande casserole
5Faire revenir la viande
6Après 10 minutes, la retirer avec un écumoire
7Ajouter 2 càs d'huile au jus de viande
8Ajouter les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées
9Laisser cuire doucement jusqu'à ce que les oignons soient transparents
10Ajouter les épices
11Remettre la viande et y ajouter la sauce tomate
12Saler et remuer afin que le tout soit bien mélangé
13Couvrir et laisser cuire 40 minutes en remuant souvent
14Ajouter les haricots et continuer la cuisson à feu doux pendant 30 minutes
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